bet48365
主页 > 365足球网站官网 > 制作杏子罐头的步骤。
制作杏子罐头的步骤。
发布日期:2019-09-14 08:09    浏览次数:     作者:365bet平台网址    
作为具有独特风味的罐头食品,罐装糖罐头水果受到许多消费者的高度重视。制造步骤和步骤如下。(1)流体原料选择步骤→原料加工→色彩保护→漂白→修整→预煮→选择→罐装→果汁灌装→热提取→密封杀菌→冷却→洗涤→成品。
(2)点1处理。原料选择新鲜,成品,果肉黄色,厚,柿子果实为半核或半核。
消除病虫害,伤害水果。
杏果实的直径必须至少为30毫米,重量至少为20克。
在清洁有资格处理原材料的杏子后使用0。
5比1
5%盐酸或0。
在室温下将1%高锰酸钾溶液浸泡几分钟,然后用水冲洗以除去水果表面的任何农药残留物。
然后沿果沟切成两半,取下灯芯和手柄。
3.杏果切成半切后,加入1~2%盐水溶液保护色泽。
将0加入盐水溶液中。
2%柠檬酸或0。
1%明矾溶液,其色彩保护效果极佳。
4.将碱剥离并在约98℃下与10%氢氧化钠溶液混合,将杏果倒入浸泡30至60秒。碱是均匀的。
杏皮腐蚀和褪色。快速清除冲洗液和皮肤,清洗漂白剂并用自来水冲洗。
通过切断,除生垃圾之外的水果和谷物被切掉。
6。在沸水中煮熟和腐烂杏子5到8分钟。
7.选择罐头去除腐烂的水果和煮熟的水果后,可根据大小,颜色和完整性进行填充。
可净重425克,杏肉240克。
净重567克罐装和320克杏肉。
果汁的制备浓度为60-70%。煮沸后,将其过滤,同时加热以除去糖中的杂质。在储存之前将糖溶液稀释至27至35%的浓度,并且糖水的温度为70℃或更高。
9.将蒸汽引入排气箱后,将加热的废气排出7至15分钟,直至罐中心的温度达到80°C以上。
10.灭菌和通风后立即密封罐头。
然后将其置于80-90℃的水中,煮沸10分钟,然后冷却至40℃并除去。
(3)质量指标纸浆为淡黄色或橙黄色,同一罐的颜色和大小相同,糖水清澈,可存在少量纸浆和纸浆。请不要引起混浊。罐中的纸浆超过净重的55%,罐是开放的。糖水的浓度为14-20%。